デリア食品株式会社が制定。「マカロニサラダ」の主材料であるマカロニの形が数字の1に似ていることから、1が「サ・ラ・ダ」と3つ並ぶ1月11日に制定。同社はキユーピーグループに属するサラダ、総菜、麺とパスタ、デザートなどの食品を製造販売する。日本記念日協会認定記念日。
長龍酒造株式会社が制定。年中行事の鏡開きの日に由来する。良いことがあったら、良いことがありますようにとの思いから樽の酒をふるまい飲み交わすこの風習を、日本の文化として次の世代に伝えていきたいとの願いから。日本記念日協会認定記念日。
松の内が明けた1月11日（主に関東）、正月に床の間に飾る二段重ねの鏡餅をおろし食べること。松の内を15日とすることが多い関西では1月15日または1月20日に鏡開きをする。また、京都では1月4日とすることがある。
新年に吉日を選んで蔵を開くこと。江戸時代に諸大名家が米蔵を開く儀式をしたことにちなむ。
敵の塩不足を知った上杉謙信から武田信玄に塩を送った日。「敵に塩を送る」という言葉の語源となるもの。苦境にある敵を助けること、敵の窮地につけこむのではなく援助を与えることのたとえ。
マテル・インターナショナル株式会社がUNO（ウノ）誕生45周年を迎えた2016年に制定。スペイン語やイタリア語で「UNO（ウノ）」は数字の1を意味することから、1が重なる1月11日に制定。日本記念日協会認定記念日。
1938年（昭和13年）1月11日、日中戦争の戦局拡大で国民の体力向上を図るため厚生省（後の厚生労働省）が発足。
全国製麺協同組合連合会が制定。1年を通じてめん類への関心を持ってもらう目的。細く長いめんのイメージと「いい（11）」の語呂合わせ。また、数字の1が4つ並ぶ11月11日は、シンボル的な記念日となっている。日本記念日協会認定記念日。
岐阜県羽島市の「世界おかあちゃん同盟」が制定。2011年（平成23年）3月11日、東日本大震災で多くの人が「人とのつながり」「支え合い」の大切さを強く感じた。おかあちゃんが幸せだと家庭も子どもたちも幸せになる。そう信じて毎月この日におかあちゃんたちが集い、語らい、学び、交流を深め、支え合うコミュニティーを作り、大震災の日を忘れないようにとの思いから毎月11日を記念日としている。日本記念日協会認定記念日。
イオン全従業員が顧客とともに地域社会の一員として、環境保全・社会貢献活動を行う日。イオンで発行する黄色いレシートを専用ボックスに投函するとレシート合計金額の1%にあたる品物が地域のボランティア団体などに寄付される。
令和5年1月11日。衣料品チェーンのユニクロを運営するファーストリテイリングが日本国内の従業員の給与を最大40％引き上げると発表。
平成25年1月11日。一般用医薬品のインターネット販売を禁じた厚生労働省令は違法、最高裁が国の上告を棄却、ケンコーコムら2社が勝訴。
平成24年1月11日。健康機器大手のタニタの社員食堂で健康食を一般向けに提供するレストラン「丸の内タニタ食堂」オープン。
平成24年1月11日。広島刑務所から服役中の中国人受刑者が脱獄。
平成8年1月11日。アメリカ航空宇宙局（NASA）「エンデバー（STS-72）」打上げ。若田光一宇宙飛行士搭乗。
平成8年1月11日。第一次橋本内閣発足。第82代内閣総理大臣。
平成元年1月11日。美空ひばりさんのシングル「川の流れのように」発売。
昭和40年1月11日。大島大火。伊豆大島最大の集落、元町地区で火災発生。元町地区の約7割、584棟焼失。
昭和13年1月11日。厚生省設置。「厚生省発足記念日」の由来。
昭和5年1月11日。聖徳太子肖像の新百円札（乙号券）発行。
大正11年1月11日。カナダ・トロント大学で糖尿病患者に世界初のインスリンを投与。
明治11年1月11日。伊豆七島が静岡県から東京府に移管。
すずか おうじ（2000年1月11日生まれ 俳優、モデル）
ふかつ えり（1973年1月11日生まれ 女優）
まつおか まさひろ（1977年1月11日生まれ ドラマー、俳優、タレント）
はまぐち きょうこ（1978年1月11日生まれ 女子レスリング選手）
Sonmi（1989年1月11日生まれ ファッションモデル）
ひの ようじん（1956年1月11日生まれ 俳優）
もちだ まき（1975年1月11日生まれ 女優、歌手）
うちうみ こうじ（1968年1月11日生まれ 俳優）
きよきば しゅんすけ（1980年1月11日生まれ シンガーソングライター）
なかじま かずき（1985年1月11日生まれ レーシングドライバー/父は中嶋悟）
ちば てつや（1939年1月11日生まれ 漫画家/あしたのジョーほか）
わじま ひろし（1948年1月11日生まれ 元大相撲力士、元プロレスラー）
すずき ぜんこう（1911年1月11日生まれ 政治家、第70代内閣総理大臣）
Abdullah the Butcher（1941年1月11日生まれ プロレスラー）
