ヤマキ株式会社が制定。「いい（11）鍋（7）」の語呂合わせ。11月7日が立冬になることが多いことから、冬に向かい鍋物がよりおいしくなり、家族で鍋を囲んで団らんを楽しんでもらいたいとの願いから。
日本畜産副産物協会が制定。「いい（11）鍋（7）」の語呂合わせ。11月7日が立冬になることが多いことから、もつ鍋の美味しさ、動物からもたらされる資源の有効活用などを広める目的。
たかの友梨ビューティクリニックが制定。「いい（11）女（7）」の語呂合わせ。同社では創業当時から「1107（いい女）」をサロンの電話番号などに多数使用し、11月7日を美しくなりたい女性を応援する特別な日としている。日本記念日協会認定記念日。
東洋水産株式会社が制定。特許製法「生麺うまいまま製法」により、切り出した生の麺をそのまま乾燥して作るなめらかでコシのある食感が人気の「マルちゃん正麺」の美味しさを、さらに多くの人に味わってもらう目的。「マルちゃん正麺」が発売された2011年（平成23年）11月7日が由来。日本記念日協会認定記念日。
森永製菓株式会社が制定。同社のココアの美味しさをより多くの人に味わってもらう目的。ココアは体が温まる飲み物として11月上旬から飲む機会が増え始めることから、冬の気配を感じ始める立冬を記念日とした。同社は1919年（大正8年）に日本で初めてカカオ豆からの一貫ライン製造による飲用ココアを発売した。日本記念日協会認定記念日。
一般社団法人 日本ソース工業会が制定。ソースのおいしさや良さをアピールし、かけるだけでなく「焼く」、「煮る」、「隠し味に」など、さまざまなソースの使い方を普及させることを目的としている。ウスターソースのエネルギー量が100グラムあたり117キロカロリーで「イイ（11）ナ（7）」の語呂合わせ。同団体が任意団体として設立された1947年（昭和22年）11月7日を記念日とした。日本記念日協会認定記念日。
朝日新聞社が制定。1988年（昭和63年）11月7日、同社から「朝日現代用語 知恵蔵」が発刊された。
和歌山県が1994年（平成6年）に制定。紀州の山村ではかつて旧暦の11月7日に山の神を祭りが行われていた。山林に対する理解と関心を深め、人と山が共生する山村づくりを啓発する目的。
1917年（大正6年）11月7日、ロシア10月革命でソビエト政権が樹立された。
全国製麺協同組合連合会が制定。「生（7）パスタ（8）」の語呂合わせで毎月7日と8日が記念日。素材の風味、味、コシなど、生パスタの魅力を多くの人に知ってもらう目的。また、7月8日も「生パスタの日」としている。日本記念日協会認定記念日。
平成30年11月7日。米カリフォルニア州サウザンドオークスのバーで銃乱射事件、12人死亡。
平成20年11月7日。ジャーナリストの筑紫哲也さん逝去（享年73歳）。
平成13年11月7日。中島美嘉が同ドラマ主題歌「STARS」でデビュー。
平成8年11月7日。第2次橋本内閣発足（第83代内閣総理大臣）。
昭和11年11月7日。国会議事堂竣工。
昭和6年11月7日。中華ソビエト共和国建国。
昭和4年11月7日。ニューヨーク近代美術館（MoMA）開館。
大正6年11月7日。ロシア10月革命でソビエト政権樹立。「ロシア革命記念日」の由来。
とつぎ しげゆき（1973年11月7日生まれ 俳優、タレント、声優、ナレーター他）
ながせ ともや（1978年11月7日生まれ アイドル、俳優、歌手、タレント）
かたせ なな（1981年11月7日生まれ 歌手、女優、タレント）
うちやま りな（1981年11月7日生まれ 女優）
いじゅういん ひかる（1967年11月7日生まれ タレント）
まつむら ゆうき（1963年11月7日生まれ 俳優）
ちゃーりーはま（1942年11月7日生まれ お笑い芸人）
てらだ みのる（1942年11月7日生まれ 俳優）
しょうふくてい しょうへい（1956年11月7日生まれ 落語家、お笑いタレント）
むらかみ かなこ（1994年11月7日生まれ フィギュアスケート選手）
